①多吃的鸡蛋人体不能吸收？

　　科学证明，在一定范围内人体多食用了鸡蛋，其营养成分是可以被吸收的。那么“一天吃一个鸡蛋”这个说法，是怎么回事呢？

　　蛋属于高蛋白的食材，并且蛋黄中含有丰富的胆固醇，但大量的摄入可能会对人体产生负面影响，这也就是 “一天吃一个鸡蛋”这个说法的理论基础。其实“一天吃一个鸡蛋”这个说法并不是说人体多食用了鸡蛋后它的优质蛋白、各种微量成分就不可以被吸收。在一定范围内，对于血脂、胆固醇等指标正常的人群，多吃了一点鸡蛋不会对身体产生较大的影响。

　　②吃太多鸡蛋不利于健康？

　　既然鸡蛋中含有那么多营养，而且多食用的营养人体也能够吸收，那么是不是可以肆无忌惮地食用呢？答案是：不可以。

　　蛋黄中含有的脂肪占总重量的10%，并且有接近30%的脂肪都是饱和脂肪。高热量食物过多地摄入，不仅会增加人体体重、导致肥胖，而且还会增加心血管疾病发生的风险。

　　总而言之，食用鸡蛋的量要因人而异，不宜过多：一般而言，正常的健康人，每天选择吃一个完整的鸡蛋；产妇等需要额外补充营养的人群，每天可吃2至3个；胆固醇偏高的人，应该隔天食用一个煮鸡蛋。